Hefe und Backkurse — Domestic …

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Hefe und Backkurse - Domestic ...

3 + 1/3
(1 + 2/3 einer 2 Unzen Kuchen)

* Ein Pfund Mehl ist etwa gleich 4 Tassen Mehl.

** Wir verkaufen den Kuchen Hefe in nur eine Größe (2 oz.) Zu diesem Zeitpunkt. Wenn Sie teilen das 2 Unzen Kuchen in drei gleiche Abschnitte (Drittel), wobei jeder Abschnitt (einem Drittel einer 2 Unzen Kuchen Hefe) entspricht 0,6 Unzen Kuchen Hefe oder ein 0,25 Unzen Päckchen Trockenhefe oder 2 1/4 TL Trockenhefe. Jeder Abschnitt wird bis zu 4 Tassen Mehl erhöhen.

  • Wenn das Verhältnis von Zucker zu Mehl ist mehr als 1/2 Tasse Zucker zu 4 Tassen Mehl, ein zusätzliches Paket von Hefe (2 + 1/4 TL) pro Rezept benötigt wird. Eine zu hohe Menge an Zucker verlangsamt Hefefermentierung.
  • Wenn Ihr Brot Rezept von Kuchen Hefe zu Trockenhefe ändern, eine der Trockenhefe Typen (Trockenhefe, Instant-Hefe oder Brot-Maschine Hefe) können substituiert sein. Siehe Hefe-Arten & Verwendung für weitere Informationen. Trockenhefe erfordert unterschiedliche Wasser / Flüssigkeitstemperaturen als Kuchen Hefe. Weitere Informationen finden Sie Bereiten Sie Ihre Hefe.
  • Wenn Ihr Rezept, um die Trockenhefe nicht Milch oder Wasser in den Zutaten enthalten, um Hydrat, können Sie die Trockenhefe in einer kleinen Menge an warmem Wasser Hydrat, um es in Kuchen Hefe neu zu konstituieren. Arbeiten sie in eine pastöse Konsistenz mit den Fingern etwa 1 Esslöffel oder weniger von warmem Wasser. Sobald es wie eine Paste wird, lassen Sie es für ca. 5 Minuten sitzen, dann können Sie ihn in Ihren anderen Zutaten wie Sie bröckeln würde der Kuchen Hefe.

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